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[Engineering]플라스틱 보고서 - 생분해성 플라스틱 관련[About Wheat Gluten Film]

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작성일 24-05-17 16:07

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레포트/공학기술
About Wheat Gluten Film.
목 차

1. 서론

1-1. Wheat Gluten Film의 ingredient과 구조

1-2. Wheat Gluten Film의 제조물질과 제조과정

1-3. Wheat Gluten의 기본 물리화학적 속성

2. 본론
2-1. 패키징 응용 연구
2-2. 개발 동향
2-3. 패키징 응용의 기술적 장단점

2-4. 기술적 문제 해결 위한 연구

2-5. 상용화 내역

3. 結論
3-1. 향후 展望
3-2. 향후 과제(problem)
reference
1. 서 론
1-1. Wheat Gluten(밀 단백질) Film의 ingredient과 구조
밀 단백질의 80~85%를 차지하는 gluten은 70% ethanol에 녹는 gliadin(구형단백질, 분자량 20,000-40,000)과 70% ethanol에 녹지 않는 glutenin(선형단백질, 분자량 50,000-1,000,000)으로 구성되며, Gluten의 아미노산 조성에서 leucine, proline, pheny-lalanine, valine 등과 같은 비극성 아미노산이 많기 때문에 물에 잘 용해되지 않는 소수성을 나타내고, 함황 아미노산인 cysteine이 존재하기 때문에 이들의 disulfide(S-S) 결합으로 gluten은 탄성(elasticity)과 점착성(cohesiveness)을 나타내…(省略)

① 수용성 단백질 : 알부민 ② 염에 녹는 단백질 : 글로불린

③ 알코올에 녹는 단백질 : 글리아딘 ④ 알칼리 용해 단백질 : 글루테닌

다.

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