[경제경영] 서비스 실패 事例(사례) 조사 (롯데리아) / LOTTERIA의 서비스 청사진 물 리
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작성일 23-03-10 15:54
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음식에 관련한 품질과 위생에 관련한 불만사항들은 메뉴얼화와 점포의 노력으로 많이 줄어들고 있지만, 서비스-친절-에 관련한 불만들은 날이 갈수록 늘어가는 추세이다.[경제경영] 서비스 실패 事例(사례) 조사 (롯데리아) / LOTTERIA의 서비스 청사진 물 리
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경제경영 서비스 실패 사례 조사 롯데리아 / LOTTERIA의 서비스 청사진 물 리
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LOTTERIA 의 서비스 청사진 물 리 적 증 거점포외관 직원 아르바이트생 출입문POS메뉴판 POP 햄버거진열장메뉴 POS메뉴 POS 주방제품 메뉴POS 영수증제품 쟁반식사 내부인테리어점포내부 출입문고 객점포입장주문재주문주문확인주문완료제품확인계산제품수령먹기식사완료 및 떠남접 점 직 원(현장)래점인사고객등록주문받음 SUGGEST주문확인주문입력제품갖추기금전수수 카드이용 문의제품전달 감사의인사재래점인사(후방)대기주문된음식 준비점포내부 요약고객에게 보이지 않는 과정 등록시스템등록시스템등록시스템등록시스템 재고파악 LOTTERIA 의 서비스 실패가능지점 물 리 적 증 거점포외관 직원 아르바이트생 출입문POS메뉴판 POP 햄버거진열장메뉴 POS메뉴 POS 주방제품 메뉴POS 영수증제품 쟁반식사 내부인테리어점포내부 출입문고 객점포입장주문재주문주문확인주문완료제품확인계산제품수령먹기식사완료 및 떠남접 점 직 원(현장)래점인사고객등록주문받음 SUGGEST주문확인주문입력제품갖추기금전수수 카드이용 문의제품전달 감사의인사재래점인사(후방)대기주문된음식 준비점포내부 요약고객에게 보이지 않는 과정 등록시스템등록시스템등록시스템등록시스템 재고파악F1W1F2F3F4F5F6F7W2W3 Fastfood점의 불만example(사례) 를 보면 주로 2가지의 유형으로 나뉘는데, 한가지는 음식의 질에 관련한 사항들이며, 나머지 한가지는 서비스 특히, 아르바이트생에 대한 불만과 또 하나는 음식에 관련한 품질과 위생에 관련한 불만이다. 롯데리아는 국내 패스트푸드의 선도기업으로 국민의...
레포트 > 사회과학계열
다. 또한 고객들의 수준이 높아갈수록 서비스를 당연히 받아야할 권리로 생각되어지고 있어서 앞으로도 서비스에 대해 기업들은 더 신경 써야 할 것이다.
