2013년 2학기 식생활과文化(culture) 중간시험과제물 A형(떡의 어원, 역사, 종류/외식산업)
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작성일 23-01-26 17:55
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떡은 증숙법에 의한 음식으로, 죽 다음 단계에서 발달한 것으로 보인다.
Ⅴ. 우리나라 외식산업의 발전과정과 상황
참고data(자료)4.별미떡.hwp
Ⅲ. 떡의 역사
참고data(자료)3.우리나라 외식의 발전과정.hwp
참고data(자료)6.떡의역사.hwp
참고한 문헌
참고data(자료)2.통과 의례와 떡의 풍속.hwp
Ⅰ. 들어가며
- 목 차 -
참고data(자료)7.떡의 종류와 의미.hwp
참고data(자료)9.떡만드는법.hwp
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순서
Ⅱ. 떡의 어원
- 중략 -
Ⅳ. 떡의 종류
우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고, 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오. - 목 차 - Ⅰ. 들어가며 Ⅱ. 떡의 어원 Ⅲ. 떡의 역사 Ⅳ. 떡의 종류 Ⅴ. 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 1. 우리나라 외식산업의 발전과정 2. 외식산업의 현황 Ⅵ. 나가며 참고문헌 <함께 제공되는 참고자료 파일> 참고자료1.계절에 맞는 떡.hwp 참고자료2.통과 의례와 떡의 풍속.hwp 참고자료3.우리나라 외식의 발전과정.hwp 참고자료4.별미떡.hwp 참고자료5.떡이야기.hwp 참고자료6.떡의역사.hwp 참고자료7.떡의 종류와 의미.hwp 참고자료8.떡의 유래와 의미.hwp 참고자료9.떡만드는법.hwp 참고자료10.외식산업.ppt 참고자료11.외식산업의 동향과 전망.hwp
Ⅵ. 나가며
떡의어원,떡의종류,떡의역사,우리나라외식산업,식생활과문화A,방통대과제물,방송대과제물
설명
참고data(자료)8.떡의 origin와 의미.hwp
우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 상대하여 자세히 알아보고, 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 상황에 상대하여도 자세히 알아보시오.
다. 식생활의 주된 식품이 곡식인지라 자연히 곡식으로 만드는 떡이 밥과 함께 대종을 이룬다. 또한 일생을 살아가며 기쁜 일이나 슬픈 일을 겪을 때와 행사나 의례 때에 꼭 떡을 만들어 그 마음을 담는다.
참고data(자료)5.떡이야기.hwp
참고data(자료)10.외식산업.ppt
참고data(자료)11.외식산업의 동향과 展望(전망) .hwp
2. 외식산업의 상황
떡은 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡, 부풀리는 떡 등으로 나누어지며, 각종 곡류가 사용된다된다. 떡은 각종
2013년 2학기 식생활과文化(culture) 중간시험과제물 A형(떡의 어원, 역사, 종류/외식산업)
Ⅰ. 들어가며
1. 우리나라 외식산업의 발전과정
방송통신 > 중간과제물
<함께 제공되는 참고data(자료) 파일>
참고data(자료)1.계절에 맞는 떡.hwp
떡은 역사(歷史)가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰였으며 농경의례, 토속신앙을 배경으로 한 각종 행제, 무의 등에 사용되었던 토속성과 전통성이 깊은 음식이다.
