커피와 유럽의 음식culture
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작성일 24-05-21 15:13
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이 글에서는 부르주아의 등장에 따른 새로운 식文化(culture) 의 도입, 카페의 등장과 부르주아 文化(culture) 의 확산, 그리고 커피의 유행과 함께 change(변화)된 유럽음식文化(culture) 의 특징을 살펴보도록 하겠다.커피와 유럽의 음식문화 커피와유럽의음식문화97 , 커피와 유럽의 음식문화생활전문레포트 ,
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커피와 유럽의 음식culture
커피와 유럽의 음식culture
Ⅰ.서론
‘혀의 감각을 일깨우고 두뇌를 날카롭게 해주는’검은 음료, 커피의 등장은 당시의 유럽인들의 생활과 식습관 그리고 나아가 새로운 사회의 도래를 보여주는 행보라고도 할 수 있따 사실 커피는 16세기에 이미 유럽사회에 introduction되었지만, 그것이 새로운 음료로 폭넓게 확산된 것은 17세기 이후였다. 즉, 기존의 식文化(culture) 와 사회를 대변하고 있던 포도주와 맥주가 그 위치를 공격받으면서 새로운 가치와 文化(culture) , 즉 부르주아文化(culture) 를 대변하는 커피가 사회전반에 퍼지게 되었고, 이것은 기존의 미학적 관점마저 바꾸어놓는 역할을 담당하기도 했던 것이다. 이것은 당시 음식을 보관하는 데에 소금을 많이 사용…(생략(省略))
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커피와유럽의음식culture97
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다.
Ⅱ.본론
1.과거의 자극제와 새로운 자극제
과거에 포도주나 맥주 같은 알코올음료의 소비는 극도로 높은 수준에 달해 있었다. 커피의 확산과 함께 18세기와 19세기에 걸쳐 진행된 카페의 등장은 이후 진행되는 사회전반의 상황, 즉 부르주아의 등장과 맞물려 진행되는 것이었다.
