[culture] 한국전통의 김치와 된장의 기원과 그 변천 / 목 차 김치의 어원 김치
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작성일 23-03-23 02:16
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당시 한반도는 탄수화물이 주ingredient인 쌀을 주식으로 하는 농경사회였
목 차 김치의 어원 김치의 유래(由來) 김치의 역사 된장의 역사 초기의 된장 된...
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[culture] 한국전통의 김치와 된장의 기원과 그 변천 / 목 차 김치의 어원 김치
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목 차 김치의 어원 김치의 originate 김치의 history(역사) 된장의 history(역사) 초기의 된장 된장의 originate 된장의 어원 김치 짐치 팀채,딤채 침채 오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다. 그 다음 단계가 발효시키는 식품 저장 방 법이 나왔다. 이후 인류는 소금으로 절이는 방법 으로 발전했다. 그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 history(역사) 를 가 지고 있따 인류는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을 증발 시키는 방법이었다. 김치도 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있따 우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법을 개발했고, 이것이 김치의 시작 이였다.
