한국의 다양한 식文化(문화) 중 발효에 관련된 식文化(문화)를 조사하시오.
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작성일 24-05-20 12:29
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물론, 이러한 음식을 싫어하는 사람도 있겠지만, 대부분의 사람들은 어릴 적부터 먹어왔던 음식이기 때문에 익숙해하면서도 좋아할 것이다. , 한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.인문사회레포트 , 발효식품의 역사 대표 발효음식 발효식품의 중요성과 미래
다. 어렵게 생각하지 않아도 우리가 자주 먹는 김치, 된장국, 술, 두부 등이 떠오를 것이다. 그 중 장·젓갈·술 등의 발효식품에 관한 내용은 China 서진시대 진수가 편찬한 정사『삼국지(三國志)』 -「위서 동이전지(魏書 東夷傳)」의 고구려조와『삼국사기(三國史記)』의「신라본기(新羅本紀)」신문왕(神文王) 3년(683년) 기록에서 처음으로 확인할 수 있따 이후에도 장과 김치 담그기는 1년 치 식생활을 준비하는 가장 기초적인 임무로 매우 중요한 비중을 차지하고 있었다.
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Ι. 서론
우리나라의 음식의 상당수는 발효음식이다. 또한, 제사와 손님접대를 위해…(투비컨티뉴드 )
레포트/인문사회
한국의 다양한 식文化(문화) 중 발효에 관련된 식文化(문화)를 조사하시오.
한국의 다양한 식文化(문화) 중 발효에 관련된 식文化(문화)를 조사하시오.에 대한 내용입니다.
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Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 歷史
한국학중앙연구원에서 저술한 한국민족culture대백과사전에 따르면 〃농경 culture권이었던 한국의 발효식품은 된장·간장·고추장·식초와 같은 조미 양념류, 김치·젓갈 등의 찬류, 그리고 곡물발효주를 위주로 발달하였다. 본론에서는 한국의 다양한 식culture 중 발효의 歷史와 음식의 제조과정 및 효능에 대해 상세하게 기술해보도록 하겠다.
