터키와 몽골의 음식文化(culture)
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작성일 23-02-12 16:35
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I. 터키
설명
1. 자연적, 사회적 환경
3. 대표적인 음식
한반도의 3.5배, 약 6,990 만명, 국토의 97%는 아시아에, 3%는 유럽에 위치
4. 일상식
∙ 쇠고기보다 양고기를 좋아한다(술과 돼지고기는 법에 의해 엄격하게 금지되어 있다).
1. 음식文化의 형성배경과 특징
∙ 밤에 손님을 집으로 초대해 음식을 나누어 먹는 것을 즐긴다 : 저녁 성찬, 오후 9시 - 새벽
다.
1. 자연적, 사회적 환경
유럽과 아시아 간 동서文化의 십자로에 위치
2. 음식文化의 특징
I. 터키
터키와 몽골의 음식文化(culture)
II. 몽골 : 다양한 유제품과 양고기 통요리
2. 음식文化의 특징
∙ 대부분 맵기 때문에 후식으로 단 음식을 즐긴다.
기후 : 흑해연안-온난한 기후, 내륙-대륙성기후, 지중해 연안-지중해성 기후
중앙아시아 동북부에서 서쪽으로 이동해온 민족이 기원전 10세기경 아나토리아 반도에 정착하였고, 1923년 터키공화국을 설립하였다.
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5. 식사예절
터키몽골 몽고음식 음식文化(culture) / ()
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터키몽골 몽고음식 음식문화
1.∙ 쌀과 밀가루, 토마토, 호박, 고추, 양파 등의 채소를 많이 이용한다.......
(맵고 자극적인 향신료가 많이 들어가 우리 음식과 상당히 비슷한 편이다.
국민의 98%가 이슬람교도
2. 몽골의 음식
터키몽골 몽고음식 음식문화 / ()
(요리할 때 채소에 버터 약간 넣고 약한 불로 오래 익힌다.
