한국 외식산업의 history와 變化 및 특징과 발전배경과 environment적 성장요인 조사분석
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작성일 24-03-23 03:12
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한국 외식산업의 history와 變化 및 특징과 발전배경과 environment적 성장요인 조사분석
레포트/인문사회
한국의 외식산업 歷史(역사)와現況(현황) 및 향후展望(전망) 조사analysis(분석)
1. 삼국 ~ 고려시대[57-1392]
[509 ~ 695년] ? 상설시장 개성
[983년] ? 식당개설기록(고려사)
[1103~] ? 주식점(酒食店)
주막 등장
주막집, 목로집
2. 조선~일제 강점기[1392 ~ 1945]
진사식당
노상주점/내외주점, 목로술집, 선술집, 색주가
[1882 - 임오군란] ? 중국(China)요리집 등장
[1885 - 갑신정변] ? 日本 요리집 등장
[1888(1889)] ? 대불호텔(우리나라 최초의 호텔)
[1890] ? 명월관(최초의 전문음식점)
[1902] ? 손탁호텔(최초의 서구식 호텔)
손탁호텔 내 레스토랑(최초의 양식당)
[1903] ? 이문옥(현 이문설렁탕)
[1905] - 공화춘
[1912] ? 철도호텔 개관
[1914] ? 조선호텔(레스토랑 로즈가든) 개관
靑木堂
YMCA그릴
백합그릴
[1918] ? 태화관
내금강 신장호텔
[1920] ? 식도원
신정관
[1921] ? 고급요리집 등장(화월 등)
[1931] ? 낙랑파라(한국인이 운영한 최초의 커피다방)
광복이후[1945 ~ 1984]
[1948] ? 분식 장려 운동 실시
…(To be continued )
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