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외식산업에서의 메뉴, 가격, 소비자태도 分析(분석)

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작성일 23-12-10 12:01

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외식산업에서의 메뉴, 가격, 소비자태도 分析(분석)
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_SLIDE_1_
외식산업에서의
메뉴, 가격, 소비자태도
_SLIDE_2_
목차
Ⅰ. 서론
1. 메뉴의 definition
2. 메뉴의 기원

Ⅱ. 본론
2/10

1. 메뉴판의 트랜드alteration(변화)


2. 종류별 分析
Ⅲ. conclusion(결론)
1. 외식산업에서의 메뉴, 가격, 태도의 중요성

단일메뉴 + 저가 = 이삭토스트
단일메뉴 + 고가 = 미스터 빅
복합메뉴 + 저가 = 김밥천국
복합메뉴 + 고가 = 스쿨스토어
메뉴판의 역할 및 중요성
메뉴판의 트랜드
잘 만들어진 메뉴판이란..
_SLIDE_3_
Ⅰ 서론
☞ ① 메뉴의 definition

3/10
메뉴란
차림표 또는 식단이라는 뜻으로 전 세계적으로 공통되는 용어

_SLIDE_4_
불어(프랑스) ‘minute’ 에서 기원
`상세한 목록`

minute의 어원 : 라틴어로 `작은, 줄어든`

‘menu’ 의 뜻은 `작으면서도 상세하긴 적힌` 목록.
4/10

Ⅰ 서론
☞ ② 메뉴의 definition
`
_SLIDE_5_
세계최초의 메뉴판 국내최초의 메뉴판
5/10

Ⅰ 서론
☞ ② 메뉴의 기원


_SLIDE_6_
6/10

Ⅱ 본론

_SLIDE_7_
7/10

메뉴판
기본적 역할 -` 정보전달
“…(drop)

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다.
REPORT 11(sv76)


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